Cocinar en el disco - Papas "aplastadas"

Elegir papas nuevas, de cascara sana de tamaño medio y parejas entre ellas (2 por persona).

Lavar bien la cascara.

Hervir en abundante agua y sal hasta que estén casi prontas.

Preparar aparte lo siguiente:

                Mezclar en un mortero Manteca con:

        Ajo, Perejil, Cebolla, Morron  bien picado.

                   Un chile o catalán sin semillas bien picado (si les gusta el picante).

                   Adobo

                   Sal y pimienta negra molida.

Calentar el disco o la plancha. Rociar con un poco de aceite.

Colocar las papas sobre el disco y con un paño o guante para no quemarse aplastar la papa de forma tal que quedando armada se quiebre la cascara y su superficie.

Dorar de ese lado hasta que se forme una costra sin quemarse.

Dar vuelta las papas y poner por encima una porción de manteca especiada.

Esperar hasta que dore y se derrita la manteca.

la manteca le entra a la papa a traves de las grietas que hicimos al aplastarlas dandoles todo el sabor.

Servir inmediatamente.

En caso de no tener plancha o disco se puede hacer al horno en una placa.

Realmente muy fácil, muy rico, y lo mejor de todo es rápido de hacer para mucha gente en caso de tener que servir muchos platos estando al aire libre.

Prueben ….    Quedan realmente muy bien.

Abrazo

Mario